Bài giảng Sinh học Lớp 8 - Tiết 29: Vệ sinh tiêu hoá

̣t 
Ăn uống không đúng cách 
Giun sán 
Khẩu phần ăn không hợp li ́ 
I. Các tác nhân có hại cho hệ tiêu hóa 
Vi sinh vật 
Giun sán 
Khẩu phần ăn không hợp li ́ 
Các tác nhân gây ảnh hưởng đến các cơ quan nào ? Mức độ ảnh hưởng như thế nào ? 
Ngoài các tác nhân trên em còn biết thêm các tác nhân nào khác ? 
Em thảo luận nhóm và hoàn thành bảng 30-1: các tác nhân gây hại cho hệ tiêu hóa 
Tác nhân 
Cơ quan hoặc hoạt 
động bị ảnh hưởng 
Mức độ ảnh hưởng 
Các 
sinh 
vật 
Vi khuẩn 
Giun , sán 
Chế 
độ 
ăn 
uống 
Ăn uống 
không 
đúng 
cách 
Khẩu phần 
ăn không 
hợp lý 
Bảng 30.1- Các tác nhân gây hại cho hê ̣ tiêu hóa 
Tác nhân 
Cơ quan hoặc hoạt 
động bị ảnh hưởng 
Mức độ ảnh hưởng 
Các 
sinh 
vật 
Vi khuẩn 
Răng 
Tạo nên môi trường axit làm hỏng men răng 
Dạ dày 
Bị viêm loét 
Ruột 
Bị viêm loét 
Các tuyến tiêu hóa 
Bị viêm 
Giun , sán 
Ruột 
Bị viêm loét 
Các tuyến tiêu hóa 
Gây tắc ống dẫn mật 
Chế 
độ 
ăn 
uống 
Ăn uống 
không 
đúng 
cách 
Cơ quan tiêu hóa 
Có thể bị viêm 
Hoạt động tiêu hóa 
Kém hiệu quả 
Hoạt động hấp thụ 
Kém hiệu quả 
Khẩu phần 
ăn không 
hợp lý 
Các cơ quan tiêu hóa 
Dạ dày và ruột bị mệt mỏi, gan có thể bị xơ 
Hoạt động tiêu hóa 
Bị rối loạn hoặc kém hiệu quả 
Hoạt động hấp thụ 
Bị rối loạn hoặc kém hiệu quả 
Bảng 30.1- Các tác nhân gây hại cho hê ̣ tiêu hóa 
- Có nhiều tác nhận có thể gây hại cho hệ tiêu hóa : Các vi sinh vật gây bệnh , các chất độc hại trong thức ăn , ăn uống không đúng cách , gian sán . 
I. Các tác nhân có hại cho hệ tiêu hóa 
Tieát 29: VEÄ SINH TIEÂU HOÙA 
I. Các tác nhân có hại cho hệ tiêu hóa 
II. Các biện pháp bảo vê ̣ hê ̣̣ tiêu hóa khỏi các tác nhân có hại và đảm bảo sư ̣ tiêu hóa có hiệu quả 
Tieát 29 : VEÄ SINH TIEÂU HOÙA 
- Có nhiều tác nhận có thể gây hại cho hệ tiêu hóa : Các vi sinh vật gây bệnh , các chất độc hại trong thức ăn , ăn uống không đúng cách , gian sán . 
Em hãy nghiên cứu thông tin và thảo luận trả lời các câu hỏi sau ? 
Trả lời các câu hỏi sau : 
1. Thế nào là vệ sinh răng miệng đúng cách ? 
2. Thế nào là ăn uống hợp vệ sinh ? 
 3. Tại sao ăn uống đúng cách lại giúp cho sự tiêu hóa đạt hiệu quả ? 
- Đánh r ă ng sau khi ăn và trước khi đi ngủ bằng bàn chải mềm và thuốc đánh răng có chứa Canxi (Ca) và Flo (F). Chải răng đúng cách như đã học ở cấp I 
Ăn uống hợp vệ sinh gồm : 
 Ăn chín , uống sôi . 
 Rau sống , trái cây tươi cần phải rửa sạch trước khi ăn . 
 Không ăn thức ăn bị ôi thiu . 
 Không để ruồi , nhặng  đậu vào thức ăn . 
 Ăn chậm , nhai kĩ giúp thức ăn được nghiền nhỏ hơn , dễ thấm dịch tiêu hóa hơn nên tiêu hóa được hiệu quả hơn . 
 Ăn đúng giờ , đúng bữa thì sự tiết dịch tiêu hóa sẽ thuận lợi hơn , số lượng và chất lượng dịch tiêu hóa cao hơn và sự tiêu hóa sẽ hiệu quả hơn . 
 Ăn thức ăn hợp khẩu vị cũng như ăn trong bầu không khí vui vẻ đều giúp sự tiết dịch tiêu hóa tốt hơn nên sự tiêu hóa sẽ hiệu quả hơn . 
 Sau khi ăn cần có thời gian nghỉ ngơi giúp cho hoạt động tiết dịch tiêu hóa cũng như hoạt động co bóp của dạ dày và ruột được tập trung hơn nên sự tiêu hóa hiệu quả hơn . 
 Ăn uống hợp vệ sinh . 
 Có khẩu phần ăn hợp lý . 
 Ăn uống đúng cách như : ăn chậm , nhai kĩ , tránh phân tán tư tưởng trong khi ăn . 
 Sau khí ăn cần nghỉ ngơi hợp lý , vệ sinh răng miệng 
I. Các tác nhân có hại cho hệ tiêu hóa 
II. Các biện pháp bảo vệ ̣ hệ tiêu hóa khỏi các tác nhân có hại và đảm bảo sư ̣ tiêu hóa có hiệu quả 
Tieát 29: VEÄ SINH TIEÂU HOÙA 
- Có nhiều tác nhận có thể gây hại cho hệ tiêu hóa : Các vi sinh vật gây bệnh , các chất độc hại trong thức ăn , ăn uống không đúng cách , gian sán . 
1 
2 
3 
4 
5 
Câu 1 có 7 chư ̃ cái : Đây là cơ quan chu ̉ yếu của hê ̣ tiêu hoa ́ đảm nhận vai tro ̀ hấp thu ̣ các chất dinh dưỡng . 
 Câu 2 có 6 chư ̃ cái : Đây là một chức năng mà gan đảm nhiệm khi các chất được hấp thu ̣ va ̀ vận chuyển theo con đường máu . 
Câu 3 có 3 chư ̃ cái : Đây là cơ qua