Bài giảng Hóa học 9 - Bài 45: Axit axetic

etic . 
Tính chất vật lý : 
Axit axetic là chất lỏng , không màu , có vị chua , tan vô hạn trong nước . 
Tìm hiểu tính chất vật lý của axit axetic 
Hoạt động 1 
II. Cấu tạo phân tử axit axetic 
C 2 H 4 O 2 
- Lắp ráp mô hình cấu tạo phân tử C 2 H 4 O 2 
Tìm hiểu cấu tạo phân tử axit axetic 
Hoạt động 2 
- Viết các công thức cấu tạo ứng với công thức phân tử 
Quả cầu màu đen : nguyên tử C 
Quả cầu màu đỏ : nguyên tử O 
Quả cầu màu trắng : nguyên tử H 
Cấu tạo phân tử axit axetic 
CTCT thu gọn : CH 3 - COOH 
Thể hiện tính axit 
Cấu tạo phân tử axit axetic 
CTPT: C 2 H 4 O 2 
Mô hình dạng rỗng 
Mô hình dạng đặc 
CH 3 -COOH 
Viết gọn : 
So sánh sự giống nhau và khác nhau của CTCT giữa axit axetic và rượu etylic 
Axit axetic 
Rượu etylic 
III. Tính chất hóa học của axit axetic 
Axit axetic có tính chất hóa học giống với các axit thông thường không ? 
Tìm hiểu các tính chất hóa học của axit axetic 
Hoạt động 3 
Tiến hành thí nghiệm : mỗi nhóm làm 5 thí nghiệm sau : 
Nhỏ một 
giọt CH 3 COOH 
vào mẩu giấy 
quỳ tím 
Nhỏ một giọt 
phenolphtalein 
vào ống nghiệm 
đựng dung dịch 
NaOH . Sau đó 
nhỏ từ từ 5 giọt 
CH 3 COOH vào 
ống nghiệm 
Nhỏ vài 
giọt CH 3 COOH 
vào ống nghiệm 
có sẵn bột CuO 
Nhỏ 5 
giọt CH 3 COOH 
vào ống nghiệm 
có sẵn một 
mẩu Zn. 
Nhỏ 5 
giọt CH 3 COOH 
vào ống nghiệm 
có sẵn CaCO 3 
Giấy quỳ ngả 
màu đỏ 
Màu hồng 
nhạt dần 
dung 
dịch không 
màu 
Bột CuO tan 
dần thành 
dung dịch 
màu xanh 
Có bọt khí 
bay lên 
Có sủi bọt 
TN1: 
Đổi màu chỉ thị 
Hiện tượng : 
TN2: 
Tác dụng với  Bazơ 
TN3: 
Tác dụng với  Oxit Bazơ 
TN4: 
Tác dụng với Kim loại 
TN5: 
Tác dụng với  Muối 
Cách viết phương trình phản ứng 
CH 3 COO - là gốc axetat có hóa trị I 
Chú ý : Gốc CH 3 COO - được viết phía trước CTHH. 
Ví dụ : CH 3 COO Na , ( CH 3 COO ) 2 Mg 
Na 
Cách viết phương trình phản ứng 
Màu hồng nhạt 
dần dung dịch 
không màu 
Nhỏ một giọt phenolphtalein vào ống 
Nghiệm đựng dung dịch NaOH . Sau đó 
nhỏ từ từ 5 giọt CH 3 COOH vào ống nghiệm 
CH 3 COO 
O 
H 
H 
+ 
CH 3 COONa + H 2 O 
CH 3 COOH + NaOH 
Phương trình phản ứng 
Natri axetat 
Thí nghiệm 2 
Phương trình phản ứng : 
CH 3 COONa + H 2 O 
CH 3 COOH + NaOH 
Natri axetat 
Thí nghiệm 2 
(CH 3 COO) 2 Cu + H 2 O 
Đồng (II) axetat 
2CH 3 COOH + CuO 
Thí nghiệm 3 
(CH 3 COO) 2 Zn + H 2 
Kẽm axetat 
2CH 3 COOH + Zn 
Thí nghiệm 4 
(CH 3 COO) 2 Ca + H 2 O + CO 2 
Canxi axetat 
2CH 3 COOH + CaCO 3 
Thí nghiệm 5 
CH 3 COOH + CuO 
CH 3 COOH + Zn 
CH 3 COOH + CaCO 3 
Kết luận 
Axit axetic có đầy đủ các tính chất 
của một axit thông thường . 
Axit axetic là một axit yếu nhưng tính axit 
của nó mạnh hơn axit cacbonic . 
2. Axit axetic tác dụng với rượu etylic ? 
Thí nghiệm : 
- Cho 2 ml rượu etylic, 2 ml axit axetic vào 
1 ống nghiệm . Nhỏ thêm 1 ml axit sunfuric 
đặc vào làm xúc tác . 
- Đun sôi hỗn hợp trong ống nghiệm một 
thời gian rồi ngừng đun . 
- Lắc nhẹ và quan sát ống nghiệm . 
2. Tác dụng với rượu etylic - phản ứng este hóa. 
Kết quả thí nghiệm 
Sản phẩm phản ứng là một chất lỏng không màu , không tan trong nước,nhẹ hơn nước , có mùi thơm . 
Chất này là một este có tên gọi etyl axetat CH 3 - C OO - CH 2 - CH 3. 
Phản ứng giữa axit và rượu tạo ra este và nước được gọi là phản ứng este hóa . 
CH 3 -C- 
OH 
H 
O 
O- CH 2 - CH 3 
HOH 
+ 
+ 
etyl axetat 
CH 3 -COOH + HO-C 2 H 5 
CH 3 -COO-C 2 H 5 + H 2 O 
H 2 SO 4 đặc , t 0 
Viết gọn : 
CH 3 -C-OH + HO-CH 2 -CH 3 
CH 3 -C-O-CH 2 -CH 3 + H 2 O 
H 2 SO 4 đặc , t 0 
O 
O 
(l) 
(l) 
(l) 
(l) 
etyl axetat 
Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra 
etyl axetat ( phản ứng este hóa ) 
Tính chất hóa học của Axit axetic 
1. Tính axit : axit axetic có đầy đủ tính chất của một axit . 2 . Tác dụng với rượu etylic t ạo ra etyl axetat ( phản ứng este hóa). 
Tìm hiểu ứng dụng và phương pháp điều chế axit axetic 
Hoạt động 4 
IV. Ứng dụng của axit axetic 
Sản xuất tơ sợi nhân tạo