Bài giảng Hóa học Lớp 9 - Bài 45: Axit axetic - Trường THCS Hoằng Quang

ông thức cấu tạo của 
 axit axetic và nêu nhận xét về đặc điểm cấu tạo? 
So sánh sự giống nhau và khác nhau của công thức cấu tạo giữa axit axetic và rượu etylic 
Axit axetic 
Rượu etylic 
 III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC: 
 1. Axit axetic có tính chất của axit không? 
CÂU HỎI : 
Nêu tính chất hóa học của axit vô cơ đã học? 
- Làm đổi màu quỳ tím thành đỏ 
- Phản ứng với kim loại 
- Phản ứng với oxit bazơ 
 Phản ứng với bazơ 
 Phản ứng với muối (có kết tủa hoặc 
chất khí, H 2 O). 
Quì tím 
CH 3 COOH 
Thí nghiệm 1 
 Axit axetic có tính chất hóa học gì? 
- Axit axetic làm quì tím chuyển sang màu đỏ nhạt 
Na 
CH 3 COOH 
Thí nghiệm 2 
 Axit axetic có tác dụng với kim loại không? 
CH 3 COONa 
PT: 2CH 3 COOH + 2Na → 2CH 3 COONa + H 2 
 Natri axetat 
- Axit axetic tác dụng với kim loại đứng trước H 
CH 3 -COOH 
NaOH 
Thí nghiệm 3 
 Axit axetic tác dụng với bazơ không? 
CH 3 COONa 
- Axit axetic tác dụng với bazơ 
PT: CH 3 COOH + NaOH → CH 3 COONa + H 2 O 
 Natri axetat 
CH 3 -COOH 
CuO 
Thí nghiệm 4 
 Axit axetic tác dụng với oxit bazơ không? 
( CH 3 COO) 2 Cu 
PT: 2CH 3 COOH + CuO → (CH 3 COO) 2 Cu + H 2 O 
 Đồng(II) axetat 
- Axit axetic tác dụng với oxit bazơ 
CH 3 -COOH 
Na 2 CO 3 
Thí nghiệm 5 
 Axit axetic tác dụng với muối cacbonat không? 
CH 3 COONa 
- Axit axetic tác dụng với muối 
PT: 2CH 3 COOH + Na 2 CO 3 → 2CH 3 COONa + CO 2 + H 2 O 
(CH 3 COO) 2 Zn (dd) 
 + H 2 (k) 
Zn(r) 
2CH 3 COOH(dd) 
+ 
Kẽm axetat 
CH 3 COONa (dd) 
+ NaOH(dd) 
CH 3 COOH(dd) 
 + H 2 O(l) 
Natri axetat 
2CH 3 COOH(dd) 
+ CuO(r) 
2CH 3 COOH(dd) 
+ CaCO 3 (r) 
+ H 2 O(l) 
(CH 3 COO) 2 Cu (dd) 
Đồng (II) axetat 
+ CO 2 (k) 
(CH 3 COO) 2 Ca (dd) 
Canxi axetat 
+ H 2 O (l) 
 III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC: 
 1. Axit axetic có tính chất của axit không? 
 a) Quú tÝm chuyÓn sang mµu đỏ nh¹t 
c) T¸c dông víi dung dÞch baz¬ 
d) T¸c dông víi oxit baz¬ 
b) T¸c dông víi kim lo¹i 
e) T¸c dông víi muèi cacbonat 
KÕt luËn : Axit axetic lµ mét axit hữu c¬ cã tÝnh axit yÕu 
(CH 3 COO) 2 Zn (dd) 
 + H 2 (k) 
Zn(r) 
2CH 3 COOH(dd) 
+ 
Kết luận : 1. Axit axetic là một axit hữu cơ có tính axit yếu 
2/ Tác dụng với axit axetic : 
- Este là sản phẩm của phản ứng giữa axít và rượu. 
Axit axetic 
Este eyl axetat 
Rượu etylic 
(Este ) 
Phản ứng este hóa là phản ứng giữa axit và rượu tạo ra este và nước. 
 H 2 SO 4 ñaëc,t 0 
CH 3 CO OH 
 OH 
H O C 2 H 5 
H 
CH 3 COO – C 2 H 5 
+ 
+ 
IV. Ứng dụng: 
CH 3 COOH 
Pha giấm ăn 
V. Điều chế: 
Trong công nghiệp: Oxi ho¸ butan C 4 H 10 
2. Sản xuất giấm ăn bằng phương pháp lên men dung dịch rượu etylic loãng. 
 xt 
PTHH: 2C 4 H 10 + 5O 2 4CH 3 COOH + 2H 2 O 
 Butan t 0 Axit axetic 
CH 3 COONa + HCl CH 3 COOH  + NaCl 
3. Trong phòng thí nghiệm cho muối hữu cơ tác dụng với axit: 
CH 3 -CH 2 -OH + O 2 
CH 3 -COOH + H 2 O 
Men giấm 
Rượu etylic 
 Bài 4/sgk - 143 : Trong các chất sau, chất nào có tính axit. Giải thích? 
C 
C 
_ 
_ 
O 
O 
H 
_ 
H 
H 
H 
_ 
= 
_ 
_ 
a) 
O 
H 
= 
H 
C 
C 
_ 
_ 
_ 
H 
H 
_ 
_ 
b) 
C 
CH 2 
_ 
_ 
O 
H 
OH 
= 
_ 
c) 
Củng cố và luyện tập 
S 
S 
Đ 
Bài 3/sgk - 143 : Axit axetic có tính axit vì trong phân tử : 
a) Có 2 nguyên tử oxi. 
b) Có nhóm –OH . 
c) Có nhóm –OH và nhóm 
O 
_ 
= 
_ 
C 
d) Có nhóm –OH k ế t hợp với nhóm 
 tạo thành nhóm 
O 
_ 
= 
_ 
C 
_ 
_ 
O 
OH 
= 
C 
Đúng rồi. 
Sai rồi. 
Sai rồi. 
Sai rồi. 
Hãy chọn câu đúng. 
Bài 2/sgk - 143 : Trong các chất sau: 
a) C 2 H 5 OH 
b) CH 3 COOH 
_ 
_ 
O 
OH 
= 
C 
d) CH 3 – CH 2 
c) CH 3 CH 2 CH 2 - OH 
Chất nào tác dụng được với Na ? NaOH ? CaO ? Viết phương trình hóa học xảy ra. 
Hướng dẫn 
 a) CH 3 -COONa + H 2 SO 4  CH 3 – COOH + Na 2 SO 4 
b) CH 3 – CH 2 – OH + O 2  CH 3 – COOH + H 2 O 
Men giấm 
2 
2 
Bài 6/sgk-143 : Hãy viết phương trình hóa học điều chế axit axetic từ: 
 a. Natri axetat và axit sunfuric. 
 b. Rượu etylic. 
BT 1/ VBT- 122: 
Để phân biệt các chấ