Bài giảng Hóa học Lớp 9 - Bài 44: Rượu etylic - Năm học 2014-2015

C 2 H 6 O 
46 
Khối lượng riêng của rượu: 
 d = 0,8 g/ml 
 nhẹ hơn nước 
- Hòa tan dung dịch Iot vào rượu etylic. Nhận xét? 
Bản đồ tư duy 
14 0 
38 0 
45 ml 
100 ml 
45 ml 
55 ml 
Rượu 
Nước 
Rượu 45 0 
Rượu etylic 
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 45 0 
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ: 
2. Độ Rượu: 
1. Tính chất vật lí 
Ví dụ: Hoà tan 25 ml rượu Etylic nguyên chất vào 75 ml nước, ta thu được rượu bao nhiêu độ? 
Rượu 25 0 
25 chính là % thể tích của rượu Etylic nguyên chất. 
Độ rượu = x 100 
 V rượu 
V dung dịch rượu 
Công thức phân tử: 
Phân tử khối: 
 C 2 H 6 O 
46 
V r ượu = 
Độ rượu x V dung dịch rượu 
100 
Vdung d ịch r ượu = x 100 
 V rượu 
Độ rượu 
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC 
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME 
 Tính số ml rượu etylic có trong 500ml rượu 45 0 ? 
Đ r = 
Vr 
V dd 
100 
V r = 
Đ r . V dd 
100 
Vr = = 225 ml 
45 x 500 
100 
Giải 
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ: 
2. Độ Rượu: 
1. Tính chất vật lí 
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ 
Công thức phân tử: 
Phân tử khối: 
 C 2 H 6 O 
46 
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC 
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME 
II . CẤU TẠO PHÂN TỬ : 
H 
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ: 
2. Độ Rượu: 
1. Tính chất vật lí 
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ 
hay 
CH 3 – CH 2 – O H 
Hoặc C 2 H 5 - O H 
 H H 
H - C - C - O - H 
 H H 
- Công thức cấu tạo: 
Công thức phân tử: 
Phân tử khối: 
 C 2 H 6 O 
46 
H – C – O – C – H 
H 
H 
H 
H 
Đimetyl ete ( chất khí ) 
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC 
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME 
 Nêu sự khác nhau về liên kết của 1 trong 6 nguyên tử H trong phân tử rượu etylic? . 
Nhóm - OH (hiđroxyl) 
H linh động 
H 
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ: 
2. Độ Rượu: 
1. Tính chất vật lí 
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ 
Hay 
 CH 3 – CH 2 – OH 
 H H 
H – C – C – O – H 
 H H 
- Công thức cấu tạo: 
- Nhóm – OH trong phân tử làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng. 
Công thức phân tử: 
Phân tử khối: 
 C 2 H 6 O 
46 
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC 
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME 
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ: 
2. Độ Rượu: 
1. Tính chất vật lí 
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ 
III . TÍNH CHẤT HOÁ HỌC 
1. Rượu etylic có cháy không? 
* Quan s¸t thí nghiệm : Nhỏ vài giọt rượu Etylic vào đế sứ rồi đốt. 
 Quan sát hiện tượng xảy ra? 
Rượu Etylic cháy với ngọn lửa màu xanh, tỏa nhiều nhiệt. 
Công thức phân tử: 
Phân tử khối: 
 C 2 H 6 O 
46 
Tương tự như Hiđro cacbon, rượu etylic khi cháy cũng tạo thành khí cacbon đioxit và hơi nước. 
C 2 H 6 O + 3O 2 2CO 2 + 3H 2 O 
 (l ) (k) (k ) (h) 
t o 
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC 
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME 
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ: 
2. Độ Rượu: 
1. Tính chất vật lí 
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ 
III . TÍNH CHẤT HOÁ HỌC 
1. Rượu etylic có cháy không? 
C 2 H 6 O + 3O 2 2CO 2 + 3H 2 O 
 (l ) (k) (k ) (h) 
t o 
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không ? 
Công thức phân tử: 
Phân tử khối: 
 C 2 H 6 O 
46 
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC 
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME 
 Em hãy dự đoán nguyên tử Na sẽ thay thế cho nguyên tử H nào trong phản ứng dưới đây? 
Nhóm -OH (hiđroxyl) 
+ 
CH 3 - CH 2 - O H + Na -> 
=> Chính nhóm (-OH) gây nên tính chất đặc trưng của rượu etylic. 
Tương tự nước, rượu etylic tác dụng với Na giải phóng khí hiđro. 
H 
Na 
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ: 
2. Độ Rượu: 
1. Tính chất vật lí 
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ 
III . TÍNH CHẤT HOÁ HỌC 
1. Rượu etylic có cháy không? 
C 2 H 6 O + 3O 2 2CO 2 + 3H 2 O 
 (l ) (k) (k ) (h) 
t o 
2. Rượu etylic có phản ứng với Natri không ? 
Natri etylat 
2C 2 H 5 OH + 2Na 2C 2 H 5 ONa + H 2 
Lưu ý : Khi cho Na vào rượu có lẫn một lượng nhỏ nước ( rượu không nguyên chất), Na sẽ phản ứng với H 2 O trước, sau đó phản ứng tiếp với rượu. 
2H 2 O + 2Na 2NaOH + H 2 
2C 2 H 5 OH + 2Na 2C 2 H 5 ONa + 
 H 2 
Công thức phân tử: 
Phân tử khối: 
 C 2 H 6 O 
46 
Tiết 54: RƯỢU ETYLIC 
 (l) (r) (dd) (k) 
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME 
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ: 
2. Độ Rượu: 
1. Tính chất vật lí 
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ 
III . TÍNH CHẤT HOÁ HỌC 
1. Rượu ety